Pastela marroquí de pescado.

 Buenas,hoy os vengo a enseñar como hacer una pastela de pescado espero que os guste .




La pastela de pescado y marisco, es diferente a la de pollo, y no tienen el mismo sabor .La pastela de pollo tiene un toque dulce por el azúcar y la canela,la pastelsa de pescado y marisco es salada y con un punto picante .

 

 Ingredientes pastela de marisco:
-500g de calamares frescos
-500g de gambas medianas 
-1 cebolla grande 
-5 dientes de ajo 
-un poco de cilantro picado 
-200g de fideos chinos de arroz 
-1 paquete de hojas de brick
-100g de mantequilla derretida 
-1 huevo 
-aceite de oliva 
-pimineta
-sal 

 Preparación pastela de marisco
En primer lugar ,empezamoslimpiando los calamares y los cortamos en dados.Luego pelamos las gambas o los langostinos y los cortamos.Podemos dejar alguna gamba entera para decorar.Después picamos la cebolla y los ajos.

A continuación,ponemos en una sartén 4C.S. de aceite de oliva ,echamos los calamares y los dejamos hacer a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén tiernos.Después añadimos los ajos y luego la cebolla.Cuando la cebolla esté tierna añadimos las gambas peladas y la harissa picante.Salpimentamos con cuidado porque el marisco es salado.Removemos un poco y apartamos del fuego.





Llenamos una cacerola con agua y un poco de sal.Cuando rompa a hervir el agua echamos los fideos.Una vez que empiece a hervir de nuevo los quitamos del fuego , los colamos y le echamos agua fría.Luego cortamos los fideos y los añadimos a la sartén del marisco y lo removemos un poco.
Cuando tengamos el relleno listo, cogemos las hojas de brick, las untamos con mantequilla derretida y las ponemos en un molde redondo o en una sartén y vamos formando un circulo con las hojas.Las rellenamos con el marisco y luego ponemos otra capa de hojas de brick para formar como una tarta redonda.










Por último, untamos la pastela de marisco con un huevo de batido.Precalentamos el horno a 170 grados en posición arriba y abajo y horneamos la pastela durante 20 o 25 minutos hasta que se dore.



Al final podemos decorar la pastela con alguna gamba o un trocito de limón